Αυτές τις περίεργες μέρες που διανύουμε με την τηλεργασία λόγω της πανδημίας, η απορρύθμιση του οργανισμού μας και η έλλειψη προγραμματισμού είναι κάτι που απασχολεί όλους μας . Αν είχατε συνηθίσει να τρώτε απ’  έξω το ένα γεύμα σας λόγου φόρτου εργασίας και τώρα δυσκολεύεστε να προσαρμοστήται έχουμε για εσάς μερικές προτάσεις . Ιδέες για  γεύματα ενώ δουλεύετε από το σπίτι, που δεν θα σας πάρουν και πάνω από δέκα λεπτά για να τις φτιάξετε και θα φάτε υγιεινά ,νόστιμα και γρήγορα.

1/ Μια πράσινη σαλάτα με λαχανικά δεν χρειάζεται πάνω από πέντε λεπτά για να φτιαχτεί, και αν της προσθέσουμε λίγη πρωτεΐνη – όπως κοτόπουλο, αν έχουμε ή κόκκινα φασόλια από κονσέρβα – γίνεται ένα πλήρες γεύμα. Και για να μην βαριόμαστε, επειδή το μαρούλι σίγουρα καταντά βαρετό, πειραματιζόμαστε με κάθε άλλη πρασινάδα, από σπανάκι μέχρι μπρόκολο, ως βάση της σαλάτας μας. Και για να γίνουν όλα πιο γρήγορα και εύκολα , υπάρχουν έτοιμες πλυμένες σαλάτες με ότι πρασινάδα σας αρέσει στα σούπερ μάρκετ.

2/ Σας περίσεψε κοτόπουλο από εχθές ? μια τορτίγια ολικής, μερικά λαχανικά για να το συνοδεύσουμε και μια μικρή κουταλιά γιαούρτι (με σκόρδο, ειδικά αν είμαστε μόνοι στο σπίτι και δεν μας νοιάζει κιόλας) και έχουμε φτιάξει το πιο υγιεινό αλλά και νόστιμο σάντουιτς.

3/ Αν δεν είστε και ο μεγαλύτερος λάτρης των λαδερών, δεν χρειάζεται να τα φτιάξετε έτσι. Τα στρογγυλά φασολάκια μπορούν να γίνουν τέλεια σαλάτα αν τα βράσετε ελαφρώς και μετά τους ρίξετε λεμόνι. Συνοδεύστε τα με κάποια πρωτεΐνη που έχετε στο σπίτι για μεσημεριανό, και κρατήστε τα υπόλοιπα σε ένα μπολ κοντά σας για όποτε χρειάζεστε να μασουλήσετε κάτι ενώ δουλεύετε. Πολύ πιο υγιεινό από πατατάκια, αλλά εξίσου χαλαρωτικό.

4/Θέλετε μία πίτσα ;τότε φτιάξτε εσείς. παίρνετε  έτοιμη ζύμη ολικής, , και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γκούντα με χαμηλά λιπαρά ή μοτσαρέλα, που είναι πιο ελαφριά σε σχέση με άλλα τυριά. Βάλτε άφθονα λαχανικά στην πίτσα σας, όπως πιπεριές, κρεμμύδι και μανιτάρια, και παίξτε με κάθε συνδυασμό που μπορεί να σας φανεί ενδιαφέρων. Από κοτόπουλο, μέχρι γαλοπούλα μέχρι και… αντζούγιες.

5/ Ο καλύτερος φίλος του ανθρώπου είναι το πασίγνωστο και λατρεμένο τοστ. Και το τοστ μπορεί να γίνει πλήρες γεύμα, αλλά πρέπει να ξεχάσουμε τα αλλαντικά ή έστω να επιλέξουμε πιο ελαφριές επιλογές. Πρέπει να υπάρχουν λαχανικά μέσα. Σας προτείνω και το αγαπημένο μου τοστ που περιλαμβάνει ένα αυγό μάτι που το ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, και δύο φέτες ψωμί κι μία τυρί . Βάζετε το αυγό πάνω από το τυράκι και κλίνετε με το δεύτερο ψωμάκι . Το αποτέλεσμα αξίζει… Καλό διάλειμμά